前沿热点：涨知识！原来洗碗还有这些讲究

很多人说自己家里有个习惯

洗完的碗和盘子

都会摞在一起

(资料图片)

第二天再从柜子里拿出来使用

但也有人说

这样的习惯不好

可能会导致碗碟的二次污染

这种说法是真的吗？

1 洗完的碗碟放和立放 哪个更容易滋生细菌

中国家用电器研究院曾经做过一组试验，该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接擦起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处

三天后对比显示，立看餐具的菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而擦看放的细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。

细菌的菌落水平差距如此之大！细菌滋生需要几个必要的条件

第一：需要营养物质。

第二：适宜的温度。

第三：一定要有水分。

我们的碗模不管怎么洗都不可能洗特别干净，哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果擦着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长

立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。