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海克斯科技是揭内幕还是贩卖焦虑?理性看待添加剂

来源: 巴中在线 时间: 2022-10-11 11:03:18
在短视频平台,一位名为辛吉飞的博主“揭秘”用食品添加剂合成蜂蜜、燕窝、牛肉粒、淀粉肠等制作过程,引发不少网友对食品安全的关注,他在视频中以“海克斯科技”“科技与狠活”暗指食品中含有的一些“添加剂”,引发不少网友对食品添加剂的讨论。

“海克斯科技”梗持续发酵,让海天味业也卷入其中。部分短视频账号指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技”食品,还有网友指出海天国内售卖的酱油含食品添加剂,而在国外的海天酱油是零添加,是“双标”。

​9月30日、10月5日,海天味业两次发声明称,公司产品所含的食品添加剂符合国家标准以及法规要求。食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中,海天售卖的国内国外酱油产品内控标准是一致的,并未“双标”。

“海克斯科技”的话题在网络上持续引发讨论,背后反映的是人们对食品添加剂存在的诸多疑问。有网友称,“逛了一圈超市,拿起爱吃的零食看了看配料表就又放下了”“想起‘一勺三花淡奶’‘各种精’,大排档觉得突然不香了”......

​也有不少网友和业内人士认为上述视频存在夸张、以赚取眼球获得流量之嫌,“科技与狠活”是在贩卖食品安全焦虑。

​9月22日,一名餐饮从业者柴园对新京报记者说,“从视频内容看,是在事实基础上稍微夸大,比如使用一些食品添加剂有可能会达到与大厨水平相当的菜品,餐饮界确实存在这样的情况,但我认为这并不是普遍情况。”

​中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员、食品科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋10月6日发文指出,媒体、网络上看到的食品违法违规事件,其实都是违法滥用添加物让食品添加剂背了不少黑锅。此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用。超出国标规定的使用范围或使用量,或者违背食品添加剂使用原则,比如用三花淡奶伪造羊肉汤,都属于违规滥用食品添加剂。“滥用食品添加剂和违法添加都是违法违规的,无论是否造成健康危害都是违法的,也应该采取相应的处罚措施。”

​一位食品行业资深研发人员也认为,上述一些视频内容存在夸大和扭曲实际的情况,“有些情况是存在的,但他们用了一种非常负面的方式去描述,并夹杂着对现代食品工业的诋毁。”

网友称:以前讨论的都是安全问题,焦虑的是吊白块、苏丹红这些非法添加,现在聚焦的是苯甲酸钠、糖精钠的问题,属于健康范畴的讨论。

以前着急的是有没有得吃,能不能吃的问题,现在关注的是要规避一切风险,吃得更好的问题。

陈君石院士是这样说的:“如果从绝对安全的角度来说,当然是不吃任何添加剂为好,但为什么还是要放添加剂呢,理由也很简单,因为有好处,可以吃到更丰富、更便利的食品。就像坐飞机,每年都有飞机失事的情况,但大家还是要坐,因为觉得好处大于风险。所以,食品添加剂的关键就在于评估其风险,制定出一个限量值,让人在按照规定食用的情况下,好处能远远超出风险。”

末了,我举个例子来表明我的态度,尽管美国加拿大都在用,但我国还是禁用了面粉增白剂过氧化苯甲酰。我国监管部门是这么说的

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我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性,同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分,追求自然健康,尽量减少化学物质的摄入。

这段话有现实性,更有前瞻性,生产者、消费者、监管者都可以看看。

标签: 海克斯科技 科技与狠活 揭露内幕 贩卖焦虑