它被称为“长寿果” 但这样的千万别吃，会产生一类致癌物！-播报

花生是日常生活中常见的一种食物

据说它不仅能改善血脂、调节血压

还能延缓衰老，被称之为“长寿果”

(资料图)

事实真的是这样吗？

花生是典型的高蛋白、高脂肪的食物，其中不饱和脂肪酸中油酸的含量较高，可以降低心脑血管疾病发生的风险。

富含不饱和脂肪酸 ⬇️

花生的脂肪跟猪肉里面脂肪不太一样，猪肉里饱和脂肪含量比较高，但花生里不饱和脂肪酸含量比较高，特别是油酸的含量比较高。油酸对人体健康有很好的作用。研究发现，油酸这样的单不饱和脂肪酸能够降低人体血液里低密度脂蛋白胆固醇的量，并且能使高密度脂蛋白胆固醇维持在较高的水平，有利于调节血脂，降低心脑血管疾病发生的风险。

高蛋白 ⬇️

花生蛋白质含量比较高，比大米小麦还要高，属于高蛋白食品。不同颜色的花生因产地不同、品种不同、成熟度不一样，所以蛋白质的含量会有一些差异。

【小贴士】

花生还含有丰富的膳食纤维，以及钙、铁、锌等必须营养素，然后还含有多酚、黄酮、儿茶素、白藜芦醇等生物活性物质，营养成分的种类比较多，大家都叫花生为“长寿果”。

吃花生真能延缓衰老？

从科学研究的角度来讲，花生更多的是把它作为油料作物来研究。对于花生的保健功能的研究相对还是比较少的，所以它到底是不是真的具有延缓衰老，或者能够延年益寿，目前还缺乏比较权威的科学证据。

醋泡花生营养更高？

醋泡花生与普通花生相比，并不会有更多独特的营养，只有味道上的改变。醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感，还可以增强食欲，起到开胃的效果。